Свинско задушено

Свинско задушено
 
Подготовка:
Готвене:
Общо време:
 
Продукти
  • 750 г свинско месо от предната част, ⅜ л вода, сол, глава лук, ⅛ кисела сметана или мътеница, 1 супена лъжица брашно
Начин на приготвяне
  1. Измитото и отцедено месо се начуква. Запържва се в гореща мазнина, посолява се, прибавят се гъбите или корени и малко след това сметаната. Месото се обръща няколко пъти. Постепенно се добавя врящ бульон и се з адушава със затворен капак. Ако в соса има корени за супа, най-добре е да се пасират. Сгъстява се с брашно.

 

Великденски козунак

Великденски козунак
 
Кухня: българска
 
Продукти
  • брашно 1кг,
  • 5 бр яйца,
  • 40 гр мая,
  • краве масло 200 г(или 150г мас)
  • мляко 500 мл, захар 200г,
  • кората на един лимон,
  • ванилия 2 бг,
  • сол 20 г.
Начин на приготвяне
  1. Пресява се брашното в дълбок съд и се оставя на топло, докато се подготви маята - надробена, с 2-3 лъжици брашно, залята с хладко мляко и подправена с малко захар. След десетина минути маята шупва. Получава се т.нар квасец. Докато той втасва, се подготвя сместа, с която ще се размеси (останалата част от млякото, добре разбитите яйца, маслкото, ванилията, кората на лимона и захарта, останалото брашно и солта). Тестото е почти готово, щом омекне и започне да се отделя от съда, в който се меси.
  2. После се увива в затоплена кърпа и се оставя да втасва на дървен плот или на маса поръсена с брашно.
  3. Меси се отново като се прибавя по желание малко сухо грозде.
  4. Разделя се на части от всеки три сплитат козунаците според съдовете, в които ще се пекат.
  5. Подготвените за печене козунаци се оставят да втасат още по веднъж, след което се украсяват с обелени бадемови ядки, намазват се с разбит жълтък и се пекат на умерена температура.
  6. Бадемовите ядки може да се заменят като украса с няколко боядисани великденски яйца.

 

Кокошка с лук

 

Кокошка с лук
 
Тип рецепта: основно ястие
Кухня: Българска
Порции: 3
Подготовка:
Готвене:
Общо време:
 
Вкусна кокошка с лук
Продукти
  • 1.5 кг кокошка
  • 1кг кромид лук
  • 150 г масло
  • 15 г сол
  • лъжица черен пипер
  • магданоз
  • джоджен
Начин на приготвяне
  1. Кокошката се нарязва на парчета, запъжва се леко в мазнината, прибавя се червеният пипер и всичко се залива с топла вода, след което се прибавя нарязаният на ситно лук.
  2. Когато месото се свари и лукът се задуши добре (така че да остане на мазнина), се наръсва с магданоз и джоджен.

 

kokoshka-s-luk

 

 

Рецепти за всеки вкус и джоб